コンゴ キヴ3 100g

¥800

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生産地:コンゴ東部北キブ州ルベロ地区
    (ヴィルンガ国立公園に隣接)
標高:1,300m〜2,100m
精製:ウォッシュド
品種:ブルーマウンテン種、カトゥアイ他
収穫:9〜12月
等級:Kivu3


高い標高と火山灰土壌に恵まれたコンゴ東部北キブ州。この地区は絶滅の危機に瀕するローランドゴリラが生息するヴィルンガ国立公園と隣接しています。しかしその地下に秘められた豊かな鉱物資源の採掘権益争いを原因とする頻繁な武力紛争が起きている地域でもあります。そこでEUの資金援助やファームアフリカの技術協力を得て、コーヒー栽培を通じヴィルンガ国立公園の周辺住民援助、ゴリラをハンターから守る取り組みに繋げています。
スペシャルティグレードの証であるキヴ3の高品質なコーヒーです。

(カップコメント)
酸味が少なく、ブラウンシュガーのような甘みやコク
後味に感じる程よい苦みが特徴
酸味・苦み・甘み・コク、全てのバランスが取れた銘柄

酸味 ★ ★ ☆ ☆ ☆
苦味 ★ ★ ★ ☆ ☆
甘味 ★ ★ ★ ☆ ☆
コク ★ ★ ★ ☆ ☆
香り ★ ★ ☆ ☆ ☆

【推奨焙煎度】City(中煎り)

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★100gは生豆時の重さになります
★焙煎により豆の重さは15〜20%ほど減少します

<焙煎度>
High・・・浅煎り
City ・・・中煎り
Fullcity・・・深煎り

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