生産地：中国雲南省 南嶺
標高：1,800〜2,050m
精製：ナチュラル（二次発酵 Anaerobic
　　　Fermentation 嫌気性発酵）
品種：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、
　　　パカス
乾燥：天日乾燥（アフリカンベッド）
栽培：栽培期間中農薬化学肥料不使用、
　　　シェードグロウン


プーアル茶の産地として有名な中国雲南省。コーヒー生産に適した日照、降水量、昼夜寒暖差などの天候条件が揃っており、近年では中国の総生産量98%を占めるアラビカ種コーヒー豆の大産地となっています。プーアル茶の製法からヒントを得て開発された、アナエロビックと言われる二次発酵のナチュラルプロセスで精製された、香り高いスペシャルティコーヒーです。

（カップコメント）
ピーチやライチのようなフルーティな香りが特徴
軽めの赤ワインのような芳醇な味わい
コーヒー専門店でしか取り扱いのない銘柄

酸味　★ ★ ☆ ☆ ☆
苦味　★ ☆ ☆ ☆ ☆
甘味　★ ★ ★ ☆ ☆
コク　★ ★ ☆ ☆ ☆
香り　★ ★ ★ ★ ☆

【推奨焙煎度】　High（浅煎り）